Glossaire

Le grain fourni à l'entreprise - le fabricant du produit final à base de café - est soumis à un contrôle visuel sélectif, effectué par les employés du laboratoire chimique et biologique ILLYCaffe. Si à ce stade du contrôle un défaut de grain supérieur à trois pour cent est détecté, le grain est rejeté et ne peut pas être acheté. Le personnel du laboratoire réalise une analyse spectrale du grain de chaque lot entrant. Si l'analyse réussit, les grains de café entrent dans la deuxième étape de contrôle. Pour exclure l'inclusion de grains physiquement ou biologiquement perturbés dans le bouquet de café, ILLYCaffe a conçu et breveté un dispositif de contrôle laser. Cette machine unique en son genre a été assemblée en Angleterre. Chaque grain, entrant dans cette machine, passe à travers un faisceau laser qui corrige ses défauts. En cas de passage du grain avec des écarts dépassant la norme, la vanne d'alimentation en vapeur s'ouvre et le grain rejeté est jeté par un jet de vapeur. Cette technique coûteuse a permis de créer la plus grande pureté possible du goût de ce café..

Faire griller du café (torréfaction)

Il existe trois types de grillage: léger, moyen et foncé. Dans les pays où la boisson au café est depuis longtemps une tradition nationale, la culture de la consommation de boissons au café nécessite différents types de grillage. Néanmoins, en règle générale, sur les marchés de ces pays, les trois types de grillage sont représentés..

Des fours de torréfaction généralement similaires les uns aux autres sont utilisés pour torréfier les grains de café vert, leur apparence et la théorie du dispositif sont restées pratiquement inchangées pendant de nombreuses décennies. À cet égard, il convient de noter un point important: dans le processus de grillage du grain, il est nécessaire de réchauffer le four de rôtissage en mode de fonctionnement. Les fours sont chauffés lorsqu'ils sont entièrement chargés de grains de café. Le produit obtenu lorsque le four est chauffé perd ses propriétés dans une large mesure, puisque le four ne chauffe pas uniformément, les grains de café sortent soit peu cuits, soit partiellement brûlés. Étant donné que le volume de chargement d'un four de torréfaction moyen est de cinq cents kilogrammes de grains de café vert, ce café est utilisé par les entreprises de fabrication à diverses fins. De nombreuses entreprises l'utilisent dans la fabrication d'emballages de café moulu ou produisent des variétés individuelles, ce qui réduit considérablement leur prix. Malheureusement, les flux d'un tel produit sont actuellement en train de balayer le marché intérieur. Utilisant le prix volontairement bas et les grands noms des entreprises manufacturières, les fournisseurs nationaux, profitant de l'absence totale d'une culture de la consommation de café, ont de nombreuses opportunités dans la vente de ce produit. Malgré cela, un certain nombre d'entreprises représentant les plus grands producteurs d'élite s'efforcent d'introduire la culture de l'espresso à la fois au consommateur professionnel et au client direct qui utilise cette boisson au quotidien..

Emballage de café

La liste des contenants et emballages de café est longue, allant des sacs et contenants d'expédition aux emballages sous vide scellés. Le plus populaire est l'emballage sous vide. À cet égard, il est nécessaire de parler d'une approche fondamentalement nouvelle de la conservation des grains de café. Les laboratoires de la société ILLYCaffe ont établi un fait important: sous l'influence du vide, une partie des huiles essentielles est libérée des grains de café, qui constituent le principal agent de remplissage aromatisant des boissons au café. Dans un tel emballage, la durée de conservation du grain testé sans perte de qualité est extrêmement limitée. Pour augmenter la durée de conservation des grains de café, la technologie de conditionnement des grains sous pression d'un gaz inerte a été développée et testée. Les grains, sous pression, ne perdent pratiquement pas leurs propriétés gustatives pendant plusieurs années. En outre, un emballage a été développé qui pouvait résister à un impact physique externe accidentel sans causer de dommages, car la rupture d'un emballage en plastique standard en présence de grains de café sous la pression d'un gaz inerte entraînerait des conséquences désastreuses. Ainsi, des canettes métalliques sont apparues capables de conserver de manière fiable les qualités gustatives et aromatiques des grains de café..

Chalda

Pour améliorer la qualité de l'espresso italien dans les bars, restaurants, bureaux, sans recourir aux services d'un barman professionnel expérimenté dans la fabrication de café expresso, ILLYCaffe a développé, goûté et introduit dans la production de masse une technologie spéciale pour presser le café moulu entre deux couches de papier filtre résistant à la chaleur, non détérioration du goût du café préparé. Le système de préparation du café avec cette méthode a été testé dans la réalité et a fait ses preuves. Dans notre pays, où la culture de l'espresso commence à peine à se développer, ce programme de préparation gagne en popularité partout. Les propriétaires de cafés, bars, restaurants, casinos sont prêts à passer de la préparation traditionnelle de l'espresso à base de grains à cette méthode de préparation. Chalda contient de nombreux avantages: qualité du café garantie de la tasse à la tasse, facilité d'utilisation, propreté sur le lieu de travail et, ce qui est très important sur notre marché, contrôle financier total des ventes de café. Ce schéma extrêmement simple pour préparer un espresso italien permet d'introduire en Russie la culture de la consommation d'espresso et de boissons au café associées dès que possible..

Faire un expresso

Pour une préparation réussie de l'espresso italien, plusieurs ingrédients essentiels sont nécessaires:
1.La machine à café doit fournir une pression de 9 atmosphères
2. la température de l'eau de sortie doit être de 90 degrés Celsius
3. café d'une certaine mouture et pressage (dans le cas de travail avec des dosettes, cet article est exclu)
4. la tasse à café doit être chauffée.
5.Le temps d'extraction (passage de l'eau à travers une portion de café moulu) doit être de 25 à 27 secondes

Lors de la préparation d'un café expresso, il faut également tenir compte du type et de la qualité du café utilisé. La quantité de café par tasse est différente selon le type de café. Par exemple, les variétés contenant du robusta ont une teneur élevée en caféine et un arrière-goût amer caractéristique. Dans les variétés Arabica, la quantité de caféine est différente, mais elle est nettement inférieure à celle du Robusta. Lors du choix, de la comparaison et de la dégustation du café, il est recommandé d'essayer le café sans sucre.

En conclusion, je voudrais rappeler les boissons accompagnant l'espresso italien et récemment apparues dans la gamme de nos cafés, bars, restaurants et clubs. Ce sont le cappuccino italien et viennois, le café froid, le café irlandais, le café latte et bien d'autres. Ils fournissent un revenu stable et stable des ventes de café, contribuant à compenser les ralentissements saisonniers. Par exemple, la consommation d'espresso en période estivale diminue fortement en raison de la température élevée, mais la consommation de café froid augmente, ce qui permet à ce moment non seulement de ne pas perdre de chiffre d'affaires, mais aussi d'augmenter la consommation dans de nombreux cas. La pratique mondiale montre que les revenus générés par l'espresso dans les bars et cafés représentent jusqu'à 30 à 35% de la collection totale. Bien sûr, cela dépend également de la qualité du café, de l'équipement, du service, du degré de professionnalisme du barman et de la culture de la consommation de café. Ainsi, ce sujet est très pertinent tant pour les consommateurs professionnels que pour le client direct..

Composition du bouquet de café

Le café portant la marque ILLYCaffe contient neuf variétés différentes d'arabica élite cultivées dans des pays comme le Brésil, le Costa Rica, l'Éthiopie, le Kenya et le Guatemala. En mélangeant différents types de grains de café dans une certaine proportion, en produisant une torréfaction de haute qualité et en utilisant les dernières méthodes de conservation, ILLYCaffe obtient un produit de haute qualité qui a un bon goût et conserve ses propriétés pendant longtemps..

Il existe deux types de cueillette de baies de café "dépouillées" et "brochetées" - les deux nécessitent une participation humaine directe. Dans la première méthode de collecte et la plus courante, toutes les baies qui se trouvent au moment de la collecte sont retirées de la branche du caféier, dans le second cas, une collecte sélective des baies est effectuée. Cela vous permet de n'avoir que des grains mûrs et mûrs dans le café. Cette méthode a été préférée, malgré le temps d'assemblage plus long. Ainsi, l'état et la pureté des grains inclus dans ce bouquet ont été atteints..

Après avoir collecté les grains de café, les grains sont nettoyés de la peau douce du couvercle. Le nettoyage peut être effectué soit en séchant au soleil, où la peau se dessèche et s'écaille progressivement sous l'influence du soleil, soit en utilisant une machine à laver les céréales avec de l'eau. De ces deux types, la préférence a été donnée au second car, malgré son coût élevé, il permet un meilleur nettoyage en peu de temps, tout en perdant un minimum d'huiles essentielles qui sont dans le grain et créent l'arôme d'une boisson au café. À l'avenir, le grain est séché et emballé. ILLYCaffe utilise 90% de café lavé et 10% non lavé. Des grains de café non lavés sont volontairement ajoutés au bouquet. ils rendent le café plus épais.

Traditionnellement, le café vert est conditionné dans des sacs en fibres naturelles pesant environ 60 kg. ILLYCaffe est l'un des rares à obliger ses fournisseurs à fournir des contenants hermétiquement fermés pour le transport des grains de café vert. En cas de rupture de l'étanchéité du récipient, le café est rejeté et n'entre pas en production.

Toast qu'est-ce que c'est

Comme tout ce qui est jeune, le café vert n'a pas les caractéristiques finales qui font du café l'une des boissons les plus agréables connues de l'homme. Le grillage est l'étape la plus cruciale du processus du café. Cela se fait dans des torréfacteurs, d'énormes cylindres rotatifs. La température à l'intérieur de ces cylindres monte progressivement en quelques minutes, l'évaporation de l'humidité fait perdre aux grains 20% de leur poids, et leur volume augmente de 60%, tandis que la réaction physico-chimique (aussi appelée réaction de Mayard) active la substance responsable de goût et arôme.
L'expansion des grains, provoquée par la pression de l'intérieur du dioxyde de carbone, libère finalement environ 700 substances aromatiques contenues dans la cellule à grains. La membrane cellulaire ne peut résister à la pression que jusqu'à un certain point, au-dessus duquel la pression augmente avec la température, pour cette raison, la température de grillage ne doit jamais dépasser 230 degrés. La dernière étape est décisive lorsque la température atteint et dépasse 150 degrés. Jusqu'à cette température, la réaction se déroulant dans le grain était endothermique, le grain absorbait de la chaleur, mais au-dessus de cette marque, les graisses commencent à fondre dans le grain, ce qui provoque une augmentation de la température à l'intérieur du cylindre, qui monte très rapidement et nécessite donc un refroidissement. Pour atteindre et maintenir les températures à un niveau dangereux tout en permettant à tous les grains d'atteindre des niveaux de grillage normaux, l'équipement de friture est équipé de capteurs thermiques. Malgré les progrès techniques importants qui ont été réalisés dans ce sens, le rôle humain reste toujours une composante essentielle de ce processus qui consiste à maîtriser habilement le degré correct de grillage. En outre, il semble que les goûts des consommateurs concernant la variété de grillage soient différents même dans chaque pays. Par exemple, en Italie - le pain grillé léger et le goût sucré et légèrement aigre sont préférés dans le nord, tandis que le pain grillé noir et le goût amer sont préférés dans le sud..
Lorsque le grillage est terminé, il existe un risque de combustion spontanée du grain. Ainsi, l'étape suivante consiste à refroidir le lot fraîchement torréfié, ce qui peut être fait de deux manières différentes: en utilisant de l'eau de pluie ou un système de refroidissement par air. Utiliser de l'eau est le moyen le plus rapide et le plus efficace, mais rappelez-vous que le café est un produit hautement hygroscopique, donc il absorbe beaucoup d'humidité. De plus, le refroidissement à l'eau augmente le volume, le poids du grain et accélère le processus de sa dégénérescence, et par conséquent - une augmentation du volume (moins de café pénètre dans la tasse) ce qui signifie que le goût sera plus lavé.
Lorsqu'elle est refroidie par l'eau, de la vapeur est générée, ce qui provoque l'expansion des trous (pores) dans le grain, conduisant à la séparation du dioxyde de carbone et à la perte de substances aromatiques.

Comment capturer un parfum volatil

Toutes les phases de la production et du processus, toute la valeur du tri, du mélange et de la torréfaction, peuvent être perdues si le temps manque. Si le café n'est pas emballé rapidement et correctement, il perdra toutes ses qualités indispensables pour faire une bonne tasse de café. Si les grains torréfiés restent longtemps à l'extérieur, le vase de contact avec l'oxygène du café peut perdre son arôme, l'humidité contenue dans l'atmosphère et s'effondrer complètement. De nombreux emballages utilisés par les commerçants ne sont pas hermétiquement fermés, à partir desquels l'air et les gaz peuvent facilement entrer ou s'échapper du café. Après quelques semaines, la qualité du produit subit une détérioration importante, toute sa fraîcheur et son arôme sont perdus, et bien sûr, il ne peut pas être utilisé pour faire une bonne tasse de café. Trois méthodes d'emballage différentes sont utilisées pour prolonger la période de fraîcheur. Description de ces méthodes par ordre croissant de degré, d'étanchéité et d'exhaustivité: conditionnement sous vide, système de soupape de décharge et conditionnement sous pression.
Dans le premier cas, un récipient métallique est rempli de café, de l'air est pompé et le récipient est hermétiquement fermé. Cela arrête l'accès de l'air à l'unité.

Dysthymie - qu'est-ce que c'est et en quoi est-elle différente de la dépression, méthodes de traitement

La dysthymie est un type de dépression caractérisée par des troubles de l'humeur persistants. À un moment ou à un autre, de nombreuses personnes ont dû faire face à sa manifestation. Cet article décrit les principaux symptômes qui peuvent aider à identifier la dysthymie. De plus, nous vous suggérons de passer un test qui vous aidera à déterminer si vous avez été exposé à cette maladie. Alors qu'est-ce que la dysthymie et est-il possible de la combattre?

Dysthymie: qu'est-ce que c'est

Ce que les psychologues disent de la maladie?

informations générales

La dysthymie est un trouble dépressif chronique également appelé dépression mineure. Il est léger, mais a une nature prolongée - les symptômes peuvent apparaître pendant plusieurs années. Le terme a été utilisé pour la première fois par le psychiatre R. Spitzer. Maintenant, cette désignation remplace les termes psychasthénie et neurasthénie.

Qui risque de tomber malade

On pense que les personnes présentant certaines caractéristiques mentales sont plus susceptibles d'être prédisposées à la dysthymie. Parfois, le trouble survient en raison de troubles chimiques dans le cerveau, en raison d'une production insuffisante de sérotonine, une hormone responsable de la résistance aux situations stressantes.

Facteurs qui provoquent la maladie

À ce jour, il n'y a pas de théorie d'expert unique sur les facteurs qui provoquent ce type de dépression chronique. L'hypothèse la plus probable parle d'un lien direct entre l'apparition de la maladie et les changements dans la composition chimique des substances qui affectent l'activité cérébrale. La carence en sérotonine, qui est le principal neurotransmetteur, est considérée comme un facteur clé dans la formation du trouble dépressif..

Facteurs qui augmentent les risques de dysthymie:

• Maladies somatiques chroniques.
• Exposition régulière aux facteurs de stress.
• Propriétés individuelles du système nerveux et un certain nombre de caractéristiques personnelles.
• Situations difficiles "dès l'enfance" sous forme d'éducation stricte, perte d'êtres chers, isolement social.
• Régime de repos et de travail incorrect.
• Malbouffe, manque de régime.

Symptômes de la dysthymie

L'humeur dépressive chronique est considérée comme le principal symptôme de la maladie. La situation avec un état général du sous-sol peut être observée pendant deux ans ou plus.

Explorez la liste ci-dessous. Si vous êtes sensible à deux symptômes ou plus, le trouble ne vous a probablement pas épargné:

• Problèmes de sommeil se manifestant par de l'insomnie, des réveils précoces, une somnolence apparente tout au long de la journée.
• Comportement alimentaire perturbé causé par une perte d'appétit ou une suralimentation excessive.
• Manque constant d'énergie et fatigue.
• Diminution de l'estime de soi, sentiment d'inutilité personnelle, autocritique, auto-flagellation.
• Sentiment systématique de vide, refus de penser à quoi que ce soit.
• Réaction lente, attention distraite, incapacité à prendre une décision rapide.
• Perte d'intérêt pour les passe-temps familiers et refus de faire ce que vous aimiez autrefois.
• Maux de tête récurrents, maladies cardiovasculaires, douleurs articulaires et autres affections qui ne peuvent être éliminées avec des médicaments.
• Pessimisme, doutes sur ton avenir.
• Pensées suicidaires.

Les principaux types de dysthymie

Examinons de plus près les deux types de dysthymie:

Dysthymie somatisée (catesthésique)

Ce type de trouble est caractérisé par une mauvaise santé générale, des palpitations, de la constipation, un essoufflement en l'absence d'effort physique, un sommeil intermittent et des larmes. Le patient ressent une anxiété irrationnelle.

Dysthymie caractéristique (caractéristique)

Ce type de maladie est caractéristique d'un type de personnalité constitutionnellement dépressif. Sentiments que l'individu éprouve constamment: une tendance au blues, un pessimisme prononcé, des pensées et un raisonnement constants sur l'insignifiance de la vie.

Dysthymie chez un enfant

Maladies dans lesquelles un enfant peut être diagnostiqué avec une dysthymie chronique:

• Phobie sociale.
• Maladies chroniques sévères.
• Trouble maniaco-dépressif.
• Problèmes du système endocrinien.

Chez les enfants, les symptômes de la dysthymie apparaissent non seulement avec des maladies, mais également après un stress émotionnel ou physique, ainsi que la prise de certains médicaments qui ne sont pas d'accord avec le médecin. Un certain rôle peut être joué par le caractère de l'enfant, son état mental.

La dysthymie chez les enfants est traitée uniquement par des professionnels qualifiés. Parlez à votre médecin et travaillez ensemble pour élaborer un plan de traitement de la dysthymie. Il vous expliquera comment se débarrasser des complications possibles et ce qu'il faut faire à titre préventif..

Médecins qui aideront à faire face au problème: psychologue, pédiatre, toxicologue, psychiatre. Le médecin pourra identifier les paramètres qui contribuent à l'apparition de signes de dysthymie. Après cela, un traitement sera prescrit. Selon la gravité de la maladie, un traitement médicamenteux, un traitement de groupe ou individuel peut être choisi. Ne retardez pas le diagnostic et le traitement.

Cyclothymie et dysthymie: différences

Certaines personnes confondent cyclothymie et dysthymie. Quelles sont leurs différences?

Cyclothymie

Instabilité chronique de l'état mental, dans laquelle une légère dépression alterne avec une bonne humeur. Les jeunes sont généralement sujets à cette instabilité. Par la suite, cela devient chronique, mais parfois l'humeur peut être normale pendant plusieurs mois. Il est difficile de poser un diagnostic si le patient n'est pas observé par un spécialiste pendant une longue période, et à cause de cela, de nombreuses personnes ne soupçonnent même pas qu'elles ont une maladie.

La dysthymie

Avec la dysthymie, il n'y a pas de périodes prolongées d'humeur élevée ou normalisée. Dans le même temps, certains patients peuvent qualifier certaines règles de relativement bonnes, mais même pendant celles-ci, ils n'arrêtent pas de se sentir fatigués, de manquer d'énergie. Autrement dit, la principale différence est qu'une personne se sent presque constamment opprimée. Bien sûr, une telle condition est beaucoup plus facile à identifier pour les médecins que la cyclothymie..

Dysthymie saisonnière

Certaines personnes sont sujettes à la dysthymie saisonnière, même si elles ne la remarquent pas toujours. Comme son nom l'indique, la maladie vient avec le changement de saison. Habituellement, à l'automne, il y a des changements dans l'humeur, les habitudes de sommeil, l'appétit et les niveaux d'énergie. On pense qu'environ 2% des personnes sont touchées par une profonde dépression saisonnière. Les formes plus douces sont typiques pour 15% des personnes.

Signes de trouble de l'humeur estival (moins fréquents): insomnie, anxiété, manque d'appétit.

Signes de trouble affectif hivernal: suralimentation, somnolence, envies d'aliments riches en glucides et contacts sociaux réduits.

Traitement et prévention de la pathologie

La dysthymie est traitée avec une psychothérapie et des médicaments. Les antidépresseurs appartiennent au groupe principal de médicaments qui aident à combattre le trouble. De nombreux patients se méfient de ces médicaments, cependant, la plupart des antidépresseurs modernes ne portent pas les effets secondaires négatifs qui caractérisaient auparavant les médicaments..

Peu de temps avant le début du traitement, le médecin indique au patient que le traitement prendra un certain temps - ce n'est pas une question de deux ou trois jours. La tâche principale est d'éliminer les symptômes de la maladie chez le patient, ainsi que de consolider le résultat positif.

Le médecin fixe individuellement la posologie du médicament et son choix direct dans chaque cas spécifique. Le spécialiste détermine également la durée du traitement..

La dysthymie fait référence aux troubles mentaux qui répondent bien à la correction. Plus tôt vous décidez de demander de l'aide, plus tôt vous pourrez réussir le traitement..

La prévention ultérieure du trouble sera également déterminée par le médecin en fonction des caractéristiques individuelles de l'évolution de la maladie. Habituellement, il vise un mode de vie correct, une meilleure estime de soi, l'observance du sommeil, du travail et du repos, une alimentation équilibrée.

Test de dysthymie

Nous vous suggérons de passer un test assez simple qui vous aidera à déterminer si vous souffrez de dysthymie. Alors, lisez les questions et donnez-vous un point pour chaque réponse positive..

• Il faut beaucoup d'efforts pour vous rendre heureux.?
• À quelle fréquence remarquez-vous que vous êtes d'humeur dépressive??
• Lorsque vous souriez, vous ne ressentez pas toujours vraiment de joie.?
• Vous avez du mal à vous déconnecter de toutes les expériences et à vous amuser.?
• Votre vie quotidienne se déroule sans attente d'aucune joie de la vie.?
• Avez-vous tendance à être pessimiste sur votre propre vie??
• Pensez-vous souvent à quelque chose de désagréable?
• Tu penses que ta vie n'est pas facile?
• Trouvez-vous votre propre vie dépourvue de sens?
• Vous perdez facilement votre sang-froid et vous découragez lorsque vous échouez.?
• À quelle fréquence vous sentez-vous coupable?
• Votre conscience vous tourmente-t-elle pour vos erreurs passées??
• Pouvez-vous être appelé une personne insécurisée?
• En parlant de vos échecs, avez-vous honte ou êtes-vous mal à l'aise??
• Vous n'aimez pas beaucoup parler et préférez être plus silencieux dans la conversation.?
• Vous êtes cool avec les anecdotes?
• Vous sentez-vous mal à l'aise avec des gens confiants et heureux??
• Le temps ensoleillé n'a aucun effet positif sur votre humeur générale?

Maintenant, comptez toutes les réponses positives en points:

• 0-11 - vous n'avez pas à vous soucier de la dysthymie.
• 11-14 - vous êtes proche de la dysthymie ou de son stade initial.
• 15-18 - vous souffrez sans aucun doute de dysthymie, qui peut se transformer en dépression grave, alors assurez-vous d'agir.

Comment choisir des capsules pour une machine à café?

Les chanceux qui ont une machine à café dans leur propre cuisine devraient absolument acheter des capsules. Grâce à leur magie, vous pouvez profiter chaque jour de l'arôme revigorant et du bon goût d'une boisson au café. Il ne faudra que quelques minutes pour préparer une tasse «d'élixir» revigorant, mais l'arrière-goût et l'amélioration de l'humeur seront avec vous beaucoup plus longtemps. Pour vivre la magie du café, vous n'avez plus besoin de moudre les grains dans un moulin à café, de mélanger plusieurs de leurs variétés, de tasser le mélange d'une manière spéciale. Toute consommation d'énergie pour la préparation d'une boisson revigorante est réduite à placer une capsule de café dans la section appropriée de la machine à café et à appuyer sur "start".

L'essentiel est de choisir les bonnes capsules pour faire du café. Ce n'est un secret pour personne que l'assortiment de différents fabricants peut dérouter n'importe qui.

Un tableau rapide pour vous aider à trouver les capsules supportées par votre machine à café.

Que sont les capsules de machine à café? Examen des capsules les plus populaires en Russie.

Une capsule avec du café est un type de café ou un mélange de plusieurs variétés. Dans un boîtier spécial en matériau filtrant adapté à une utilisation dans une machine à café, il y a une briquette pré-frite et pressée avec un arôme inégalé. Grâce à son étanchéité de première classe, le café moulu conserve son arôme et son goût pendant plusieurs années.

Pour profiter du goût enchanteur du café préparé dans une machine à café tous les jours, vous devez acheter le café en capsule de la plus haute qualité. Ces produits ne sont pas du tout un animal rare: une telle boisson est vendue à la fois dans des magasins spécialisés à Moscou et dans les petites villes, et dans les magasins en ligne. Dans ce dernier cas, il est possible d'acheter un produit à prix réduit. Grâce à l'utilisation de capsules de café, vous pouvez préparer du café à l'aide de machines à café, en abandonnant les cafetières classiques.

Remarque: bien que la quantité de café en poudre puisse varier en fonction du fabricant, cette quantité sera suffisante pour préparer une seule tasse de café revigorant et torréfiant..

Les cafetières classiques appartiennent au passé. Ils ont été remplacés par des unités de nouvelle génération (comme Nespresso et Dolche gusto, et quelques autres). Maintenant, cela ne prendra que quelques minutes à partir du moment où vous commencez à préparer le café et à l'utiliser. Si vous avez cette option pour un oreiller, vous devez acheter des capsules spéciales pour la machine à café et apprendre à les utiliser correctement et rationnellement..

Ci-dessous, nous avons répertorié diverses capsules de boissons au café de différents fabricants. Ils peuvent être achetés aussi bien dans les grandes villes (Moscou, Saint-Pétersbourg) que dans les plus petites..

Nespresso

Il s'agit d'une conception complètement simple et pratique qui vous permet de préparer un café aromatique avec d'excellentes caractéristiques gustatives en quelques minutes. Si vous achetez du café à préparer dans une machine à capsules, jetez un œil aux options suivantes:

• Nom - Columbia Bogota;
• Coût - 285 roubles;
• Caractéristiques: présenté sous forme de grains moyennement torréfiés, il y a une "amertume" dans le goût; arôme d'herbes avec un mélange de melon;
• 10 pièces dans le paquet. capsules de café;
• Avantages - goût lumineux et prix abordable;
• Pas d'inconvénients.

Le Ristretto est un café typiquement italien. C'est un espresso fort et corsé avec un arrière-goût agréable et durable, principalement composé des meilleures variétés d'arabica colombien et brésilien. Une légère acidité d'Arabica d'Afrique de l'Est et une touche épicée de Robusta du Togo, qui sont frits séparément, complètent son bouquet original sophistiqué..

La torréfaction légère de cette variété libère des notes aromatiques boisées. Roma est le café parfait pour ceux qui préfèrent un expresso pas trop fort dans une petite tasse. Le goût sophistiqué, fort et dense de ce café est obtenu grâce à un mélange de variétés d'arabica cultivées dans les hautes terres d'Amérique centrale, qui ajoute de la sophistication au goût, ainsi que des variétés brésiliennes et africaines qui créent un arrière-goût ferme et durable..

Cozy est un espresso légèrement torréfié avec une légère note acidulée rafraîchissante. Les meilleures variétés d'Arabica d'Afrique de l'Est confèrent à ce mélange une note d'agrumes adoucie par l'Arabica d'Amérique centrale et d'Amérique du Sud..

Arôme: notes d'amertume et de poivre équilibrées par une texture douce et dense
Ajoutez du lait pour des notes sucrées de caramel.
Le goût de la forteresse reste longtemps en bouche après la dégustation

L'harmonie du goût délicat et velouté et de l'intensité du café dans les capsules Nespresso Dharkan est créée grâce à l'excellente combinaison d'Arabica lavé d'Amérique latine et d'Asie (régions du Costa Rica, Indonésie, île de Java). Ce superbe assemblage de grains Arabica d'Amérique latine et d'Asie révèle un arôme sophistiqué grâce à la technologie de torréfaction longue à basse température. Goût fort avec des notes boisées, céréalières et de cacao amer, idéalement associées à une texture délicate et veloutée.

Livanto est un espresso unique et parfaitement équilibré avec un bouquet boisé délicat et des notes de céréales.

Ce mélange contient des variétés sélectionnées d'Arabica d'Amérique centrale et d'Amérique du Sud, traditionnellement cultivées pour conserver leurs notes fruitées et maltées.

La torréfaction moyenne crée un bouquet complexe et délicat avec des notes douces de caramel. Goût équilibré de Nespresso Livanto, né d'une combinaison de malt de céréales et de notes de caramel, ainsi que de notes fruitées raffinées.

Capriccio est un expresso riche avec des notes de céréales dominantes. L'arabica des hauts plateaux d'Amérique centrale confère à cette variété une subtile note d'acidité et un arôme agréable..

Le contenu équilibré et la torréfaction légère des variétés d'Arabica du Brésil, ainsi qu'une touche de Robusta d'Afrique centrale, créent cette excellente saveur riche.

BUKEELA KA ÉTHIOPIE

Floral et rafraîchissant, Pure Origin Lungo révèle de délicieuses notes musquées et boisées. Idéal pour une dégustation dans une tasse lungo (110 ml.).

Au cœur de l'Éthiopie, berceau du café, les experts de Nespresso ont trouvé de délicats profils d'arômes d'Arabica africain qui sont l'inspiration pour le nouveau Grand Cru Pure Origin Lungo..

INDRIYA DE L'INDE

La torréfaction intense d'Arabica et de Robusta du sud de l'Inde confère une saveur riche à cet espresso fort, mettant en valeur les notes épicées.

L'arabica et le robusta de ce mélange sont originaires du sud de l'Inde, à l'ombre des arbres qui servent également de protection aux cultures d'épices. Le Robusta des plantations alpines a un goût dense et une légère amertume. Seules les baies de café de la plus haute qualité sont utilisées pour la variété Indriya..

ROSABAYA DE COLOMBIE

Fruité et équilibré: La torréfaction séparée du mélange d'Arabica colombien souligne les notes délicates de fruits et de vin et confère à cette variété une légère acidité et un goût dense et riche.

Torréfaction: Une torréfaction séparée donne à cette variété une légère acidité et un goût dense et riche.
Caractéristiques aromatiques: notes de fruits et de vin - groseilles noires et rouges, canneberges.

DULSAO DO BRASIL

Doux et délicat: Céréales sucrées, malt, miel et sirop de quartier, Dulsao do Brasil's est une combinaison de bourbon jaune et rouge frit séparément.

Origine: Un mélange exquis de bourbon jaune et rouge des hautes terres du sud du Brésil. Cueillie à la main, cette variété est traitée selon une méthode semi-sèche, grâce à laquelle le café acquiert les notes caractéristiques de douceur..

Torréfaction: Une partie du café dans le mélange est légèrement torréfiée pour donner à la variété une douceur. Le reste est torréfié plus longtemps pour équilibrer la saveur.

Fort et corsé: un assemblage d'Arabica d'Amérique du Sud et d'Amérique centrale avec une touche de robusta. La torréfaction foncée donne à cette variété un goût dense et riche et une légère amertume..

Origine: L'assemblage de mélanges d'Arabica d'Amérique du Sud et d'Amérique centrale avec une légère touche de robusta donne lieu à un goût dense et riche de cet assemblage.

Torréfaction: la torréfaction foncée et séparée améliore les caractéristiques de chaque variété et souligne le goût riche et la légère amertume.

Caractéristiques aromatiques: notes de cendre, accentuées par des notes boisées et herbacées, ainsi qu'une note céréalière caractéristique du robusta.

Diffère par un goût riche, combinant des notes de torréfaction et des arômes floraux sophistiqués. Plusieurs variétés d'Arabica cultivées dans les hauts plateaux d'Amérique du Sud confèrent à ce mélange un goût équilibré et une légère acidité. Un léger torréfaction d'arabica d'Afrique de l'Est souligne la note florale, tandis que l'arabica des hautes terres du sud du Brésil renforce le caractère et l'amertume.

Goût doux et rond. Linizio Lungo est un mélange de variétés d'arabica d'élite aux notes prononcées de malt et de céréales.